“منقو بالقاف المكمكم ” أسرع الوجبات الموريتانية التقليدية تحضيرا
(
الساطع الاخبارية ) من أطعمة الريف ” منقو” بالقاق المكمكم وهو الزرع المشوي حيث يتم قطع السنبلة بعد نضجها وهي ﻻ تزال خضراء ويتم شيها في نار خفيفة فتصبح جاهزا للأكل وهذه المائدة يقدمها الفلاح للزوار ومن أسرع الوجبات الريفية تحضيرا .
ويقال ﻻتمشو ما منكيتو.